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Production vivrière : Les femmes du vivrier instruites pour une meilleure conservation des produits
Une bonne santé exige d’avoir une alimentation saine. Il incombe donc aux producteurs, aux transformateurs, aux commerçants, aux consommateurs et aux pouvoirs publics de reconnaître que cela relève de leur responsabilité.
Le Fonds Interprofessionnel pour la Recherche et le Conseil Agricoles (FIRCA) a organisé, du 24 au 29 octobre et du 7 au 12 novembre 2011, deux ateliers de formation aux bonnes pratiques d’hygiène et à la conservation des produits à l’endroit des femmes commerçantes de vivriers.
Ces ateliers de formation se sont déroulés en trois (3) modules, à savoir la notion de sécurité sanitaire des aliments, les principes généraux du Codex Alimentarius et les bonnes pratiques d’hygiène et de conservation des produits alimentaires. Ils visaient à sensibiliser les femmes commerçantes de produits vivriers sur la qualité des produits.
Les bénéficiaires de cette formation étaient les principaux leaders des coopératives de commercialisation des produits vivriers des marchés urbains, affiliés à la Fédération Nationale des Commerçantes des Produits Vivriers de Côte d’Ivoire (FENACOVICI) et la Confédération Nationale des Acteurs du secteur du Vivrier de Côte d’Ivoire (CNAVICI) à raison de 20 participantes par structure.
Au terme de ces ateliers, les apprenantes ont acquis les notions de sécurité sanitaire des aliments et sont bien formées aux bonnes pratiques d’hygiène. Elles ont aussi intégré les principes généraux du Codex Alimentarius et sont sensibilisées à la mise en place de comités de veille sanitaire et de suivi des recommandations sur les différents marchés qu’elles dirigent.
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