Dans le cadre de l’exécution du projet d’Appui à la mise au point de sous produits de la mangue, dirigé par le Cabinet ENVAL, le FIRCA a organisé, du 13 au 20 juillet 2008, une mission de prospection sur la transformation de la mangue fraÎche au Burkina Faso

Valoriser les fruits non exportés de la filière mangue et accroÎtre le revenu du producteur, tel est l’objectif majeur de la mission qui va s’étendre au Mali et au Sénégal.

Cette mission a permis au Chargé de Programme Fruits et Agrumes de constater l’avancée du Burkina Faso en matiÈre de transformation de fruits et légumes, plus particulièrement la mangue

Au terme de cette mission de prospection, il ressort que :

• La transformation des fruits et légumes est une activitÉ importante au Burkina Faso
• la Filière Mangue burkinabé est très organisée et dynamique
• des efforts sont consentis au niveau de la recherche et l’administration pour faciliter la transformation de la mangue fraîche et la commercialisation des produits transformés
• la mangue séchée commence à connaître des problèmes de commercialisation liés à la supériorité de l’offre à la demande
• la tendance actuelle en matière de transformation de la mangue fraîche est la production de jus, de confiture, de vinaigre et bientôt de liqueur de mangue.

L’analyse démontre que :

• la 1ère étape vers la transformation de la mangue fraîche en Côte d’Ivoire passe par une organisation et une entente des producteurs
• la transformation ne peut se faire sans une ferme volonté des producteurs, un apport de l’administration et un appui scientifique et technologique.